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遊幸丸さま
『アカムツ・シマガツオ・アナゴ』 久里浜沖の東京湾海底谷では、 アカムツ釣りが好調です,゚.:。+゚ ゲストにはシマガツオの姿も! 水深200~400mの底層に群れで生息し、 淡泊な白身は、刺身、粕漬け、塩焼き、フライ、煮付けなど どんな料理にも合います。 また、強烈な引きで激しいファイトができることも 釣り人に人気の理由の1つです。 別名「エチオピア」と呼ばれますが 地方名が多彩で「テツビン(静岡)」「モモヒキ(神奈川)」「クロマナガツオ(東京)」、 漁師さんの間では「オッペタンコ」と呼ばれ親しまれています。
2020.06.09
12月
写真と動画で解りやすく解説!「太一料理長魚のさばき方・おろし方教室」はこちら
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